炖猪骨的家常做法(炖猪骨汤的家常做法)

  发布时间:2025-06-10 08:47:57   作者:玩站小弟   我要评论
大家好,感谢邀请,今天来为大家分享一下炖猪骨的家常做法的问题,以及和炖猪骨汤的家常做法的一些困惑,大家要是还不太明白的话,也没有关系,因为接下来将为大家分享,希望可以帮助到大家,解决大家的问题,下面就 。

今天给各位分享炖肘子的炖肘家常做法的知识 ,其中也会对铁锅炖肘子的法铁家常做法进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的锅炖问题 ,别忘了关注本站 ,肘的做法现在开始吧 !家常

本文目录

  1. 怎样做炖肘子既简单又好吃
  2. 炖肘子最正宗的炖肘做法
  3. 清水炖肘子正宗做法

怎样做炖肘子既简单又好吃

用料  :猪前肘1个 ,大葱1根 ,法铁姜适量,锅炖蒜适量  ,肘的做法酱油适量,家常料酒适量 ,炖肘冰糖一小把 ,法铁草果2个 ,锅炖花椒一小把 ,肘的做法大料几个,家常香叶几片,桂皮适量

炖肘子的做法步骤 :

步骤1

准备猪前肘,洗净 ,还有细毛的地方可以用刮胡刀片再刮刮干净。配料:大葱一根切段、姜半个切片 、蒜4-5瓣 、草果2个 、香叶几片 、桂皮2-3块 、大料几个、花椒一小把、干辣椒几个;

步骤2

把所有东西放到高压锅(这时候不放冰糖),冒大气后盖上高压锅泄压阀转到小火,保持泄压阀微微晃动状态25分钟配料草果 、香叶、桂皮、大料、花椒可以放到纱布袋或者炖料盒里,放三小勺盐 ,适量酱油,料酒 。

步骤3

不想有辣味的或者完全不吃辣的可以不放辣椒调味

步骤4

高压锅冒大气 ,盖上泄压阀保持微动25-30分钟关火 ,放20分钟没气后开锅

步骤5

把肘子、汤倒到炒菜锅收汤炖  ,放一小把冰糖,中火慢慢收汤 ,直到汤快收完筷子能轻松插到肉里完成

步骤6

收汤过程中,过一会可以翻一个面 ,充分炖熟,汤收到差不多出锅 。

炖肘子最正宗的做法

主料 :猪肘750克

辅料:油菜50克,香菇50克

调料 :八角5克,花椒3克,大葱15克,姜10克,料酒10克,盐5克,味精3克

做法 :

1.将肘子刮洗干净,用水煮至断生后捞出 ,剔去骨头,在里侧剞十字形花刀(切块也可以)。葱切段 ,姜切片。油菜择洗干净备用。香菇洗净备用。

2.锅内加入鲜汤、葱段、姜片、花椒和大料等调料,将肘子皮朝下放入,然后用小火炖至肘子接近酥烂时,翻过来使其皮朝上 ,再拣去葱 、姜、大料和花椒 ,放入油菜心和水发香菇 ,烧开后撇去浮沫,装在汤碗内即好 。

清水炖肘子正宗做法

【材料】:肘子1个 、桂皮1小块、八角2个 、姜4片、香叶3片、葱2段、老抽2大勺、料酒2大勺 、黄豆酱3大勺 、丁香3粒、海鲜酱2大勺 、糖3大勺 。

【做法】:

1.肘子提前用凉水泡上半天,经常换出 ,以泡出里面的血水,达到去腥的效果 。

2.锅中加入适量的水,放入肘子 ,葱姜香叶 ,八角,桂皮  、料酒、丁香大火煮开 ,转中火约煮三十分钟。

3.至肘子表层用锅铲轻划出现裂开即可。

4.锅中加入适量油 ,放入三大匙约60克的糖。

5.炒至糖溶化,微微变红。将吸净水份的肘子

OK ,本文到此结束 ,希望对大家有所帮助。

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