娃娃菜蒸粉丝家常做法,娃娃菜蒸粉丝的做法

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盐水藕片的家常做法
盐水藕片家常做法
【食材】莲藕1段,葱丝姜丝适量 ,藕片藕干辣椒3个,家常家常花椒粒10粒,做法做法食用油适量 ,藕片藕白醋1小时,家常家常食盐适量 ,做法做法白糖少许
【具体做法】
第一步、莲藕切片
准备一段莲藕,首先清洗干净,用刮刀去皮。然后将莲藕切成片 ,我们尽自己最大的口能将片切得薄一些 ,越薄吃起来口感越好 。
准备一盆清水,加入少许食盐,将切好的藕片放入盐水中浸泡2分钟 。
第二步、莲藕焯水
准备一口锅 ,锅中烧开水 ,将我们的藕片从盐水中捞出,下入开水中进行焯水,直到藕片微微透明就熟了 ,全程大约1分钟 ,捞出控水盛入碗中 。准备一个滤筛放在一个大碗上 ,将捞出的藕片摆放在滤筛上 ,尽量分散晾开,使其自然晾干 ,并且蒸发掉表面多余的水分 。
第三步 、调味
将晾凉的莲藕倒入一个比较大的碗中 ,放入葱丝和姜丝,干辣椒掰开放进去,加入适量的食盐 ,另外起锅烧油 ,油烧热后下入花椒粒 ,将花椒粒炸成黑色,散发出花椒的香味 ,然后趁热将花椒油淋在碗中,利用油的余温激发出葱姜辣椒的香味。最后沿着碗的边缘淋入1小勺白醋 ,加入少许白糖 ,搅拌均匀,这道凉拌藕片就做好了 。
焖藕片最好吃的做法
1、食材:藕500g、红糖60g、水适量 。2、藕,一根 ,正好一斤。洗净,去皮,切片 ,焯水 ,水开煮两分钟。捞出。
3 、红糖半片,这个学名叫冰片糖。锅里放适量水,把红糖煮化开。
4 、把焯好水的藕放进去煮 。中火。边煮边搅拌。等到红糖水煮干了,再翻炒半分钟 ,藕上裹满了红糖 。出锅装盘,可以撒上些白芝麻 。
莲藕丝7种做法
原料 :
藕1斤
大蒜2 、3片
大豆色拉油适量
辣椒酱1勺
香葱适量
生抽1勺
做法:
1
买回来新鲜的藕,剥去皮。
2
把藕切成丝,放进篮子里冲洗干净然后晾干 。大蒜切碎
3
锅中倒适量的大豆油,蒜末爆香。
4
倒进藕丝,翻炒至藕丝断生。
5
加入一勺生抽一勺辣椒酱翻炒均匀。这时容易烧干,可兑点小半碗清水 ,继续炒。
6
加人盐味精调味 ,撒上香葱
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