炖里鱼的家常做法 ,炖鲤鱼的家常做法

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本文目录
冬天干锅大杂烩的家常做法
食材 :
鱼豆腐3块 、豆干50克 、视频洋葱半个 、藕杂火腿50克、做大全藕80克、法大法藕芹菜60克、杂的做法做法虾仁30克 、家常香菜5克、视频麻辣火锅底料1汤匙、藕杂麻辣花生 、做大全孜然、法大法藕蒜片各适量 、生抽、油各1汤匙 、盐适量
做法:
1.鱼豆腐 、豆干、火腿分别切片,藕去皮洗净切片 ,芹菜洗净切段,洋葱洗净切条 ,虾仁解冻备用 。锅中放油 ,烧热后放入适量麻辣香锅底料小火炒香 。
2.放蒜片大火爆香,再放藕片炒3分钟左右 ,然后放入鱼豆腐、豆干、火腿 、洋葱、虾仁炒3分钟 ,再放入芹菜炒2分钟 。
3.依次放入生抽 、孜然和盐炒半分钟,最后放入麻辣花生和香菜炒匀即可。
怎样清除莲藕中的杂藕
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冲洗:一般在外面买的莲藕都比较干净,只是可能孔里有少量淤泥 。我们可以采取用水冲洗的方法 ,把藕两头切开,然后拧开水龙头对准莲藕冲洗
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白醋加食盐:先将莲藕对半切开,放入清水中 ,然后向水中加入一晒白醋和半勺盐,将藕浸泡约20分钟 ,小孔里的污垢就会自己跑出来 ,最后用清水监督冲洗即可
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淀粉清理 :把莲藕进行简单的清洗后 ,进行切片 。然后放在水淀粉里面 ,浸泡半个小时后把其捞出,然后反复清洗
海鲜干锅大杂烩家常做法
1、主料:虾250g、蛤蜊150g、各式鱼丸150g。配料 :香芹叶适量 、洋葱1/4个、姜1小块 、葱2根 、干辣椒3个。调料:海鲜酱油1大勺、辣椒酱2大勺 。
2 、鱼丸、蟹棒切小块,洋葱切丝,姜切片,葱切段。
3 、容器中加入少许油、两大勺辣椒酱;充分搅匀后,加入姜片 、葱段、虾 、蛤及各式鱼丸、蟹棒 ,撒上切好的洋葱丝;
4、加水,至全部食材的1/3处 ,加入一大勺海鲜酱油 ,翻拌均匀;
5 、送入微波炉,高火加热8分钟;
6 、取出上下翻拌均匀 ,再次放入微波炉,高火加热8分钟;
7、将新鲜的香芹叶撒在表面 ,送入微波炉 ,高火加热3分钟左右;
8、起锅 ,用干辣椒榨油,趁热浇在海鲜锅中,拌匀即可 。
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